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Dans le cadre de la Quinzaine du goût, un projet, lancé par l’épicerie sociale Epicéa, avec la caisse d’allocations familiales (CAF) et porté par les Francas du Cher, a été proposé aux 12-22 ans.
Intitulé Impro et défi en delicacies , il a rassemblé quarante-cinq jeunes, répartis par équipes de cinq, avec pour finalité de réaliser deux assiettes identiques d’un brunch salé et sucré selon des règles très précises à respecter. En amont, les jeunes avaient reçu les ingrédients à utiliser dans leurs recettes.
Après avoir pique-niqué ensemble dans les locaux du Pôle collégien de Tunnel-Château, les équipes ont été réparties sur plusieurs websites pour cuisiner. Vaisselle et rangement étaient intégrés au défi avant le rendez-vous donné salle des actes, en mairie, avec les réalisations.
Un jury attendait pour déguster et délibérer. Il était constitué de Philippe Fournié, vice-président régional délégué aux mobilités et vice-président du centre communal d’motion sociale, Gaëlle Lucas, cheffe de delicacies du restaurant social l’Entre-mets, Céline Millérioux de l’écopôle alimentaire de la Chaponnière, Justine Barbelian et Jessica Pannetier, des Francas du Cher.
Les gagnants sont…
Les critères à respecter portaient sur l’utilisation obligatoire de tous les ingrédients du panier, sur le visuel, la présentation effectuée sur ardoises ou encore sur assiettes. Le tout sur le thème Monstrueusement bon , basé sur l’exposé des recommandations du Programme nationwide vitamin santé (PNNS).
Les members devaient également rapporter le panier avec les ingrédients non utilisés et le seau de compost.
C’est l’équipe Cœur de Berry qui l’a emporté avec une très faible avance sur l’Affiliation des jeunes créateurs vierzonnais, suivie sur la dernière marche du podium par le centre de loisirs de Massay. Les quarante-cinq jeunes sont tous repartis avec les mêmes tons.
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